Denominazione:
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FRANTOIO OLEARIO F.LLI GERVASI
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DESCRIZIONE AZIENDA:
Il frantoio
oleario f.lli GERVASI in attività dalla seconda metà del 1800 (in ipogeo
tuttora esistente), produce il proprio olio extra vergine d’oliva dalla
selezione delle migliori olive della zona che giornalmente vi confluiscono.
Olive
prevalentemente ottenute dai secolari alberi tipici del
sud-est barese. Una volta al giusto punto di invaiatura, che consente all’olio
una bassa acidità e un gusto leggermente amarognolo, vengono raccolte mediante scuotitori meccanici ed entro poche ore dopo accurata defogliazione e
lavaggio vengono avviate ad estrazione, a freddo. Quindi l’olio ottenuto, è
sottoposto al successivo semplice procedimento di decantazione e filtraggio.
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Riferimento:
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Tel. : 080 9374914
Cell : 347 3304770
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Email: oliogervasi@tiscali.it
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Indirizzo: C.da Parco di Tucci 529 CAP 70043 Monopoli (BA)
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