AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA DEL PRETE NATALINO dal 1994

Denominazione:	AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA DEL PRETE NATALINO dal  1994
	Il vino è prodotto con uve coltivate secondo il metodo dell’agricoltura biologica controllate da ECOCERT ITALIA s.r.l. I vini prodotti sono il Salice Salentino DOC;  L Aleatico IGT Salento; il Primitivo IGT;il Negroamaro DOC. Gli uvaggi utilizati sono il Negroamaro e la Malvasia Nera,in percentuali che variano a seconda dell’ annata. La resa dell’ uva veria dai 20 ai 30 quintali per ettaro,a seconda della produzione dell’annata. Il titolo alcolometrico  varia dai 13 ai 15 gradi, anch’ esso a seconda dell’ annata. La densità delle piante,alberello pugliese, è di circa 5000 per ettaro. Vinificazione: punto chiave l’ uva viene portata in cantina intatta, la vendemmia viene eseguita manualmente,evitando il maltrattamento del grappolo. La trasformazione è controllata a freddo. La separazione del mosto dalle bucce  avviene dai 3 ai 5 gradi. Il colore del vino è il rosso rubino intenso,il profumo è intenso persistente fruttato,il sapore caldo,austero,morbido,giustamente tannico. Titolare o legale rappresentante NATALINO DEL PRETE Enologo GIANLUCA CONSERVA Collaboratori e personale ANGELA DEL PRETE ANNA CHIRIVI’ Struttura dell’Azienda: Superficie complessiva …Ha. 10 …… vitata HA. 7…………. In affitto…nessuno.. Cantina ed altre superfici coperte e loro destinazioni d’uso …La cantina ha un’ estensione di 600 mq.Qui viene svolto il procedimento di vinificazione. Non vengono utilizzate altre superfici Orario di apertura al pubblico …Il pubblico può essere accolto in tutte le ore della giornata,non ci sono orari restrittivi. Marchio o marchi di commercializzazione Cenni storici : della proprietà e dell’Azienda Vignaioli da tre generazioni, l’iscrizione all organo di controllo delle produzioni biologiche avviene nel  1994.  Cenni storici della zona di produzione : i terreni sorgono sul suolo denominato oggi “Terra dei Messapi”. Si puo’ pensare che l aleatico, vino particolarmente dolce venne utilizzato da Ulisse per aggraziarsi il ciclope Polifemo,in quanto l aleatico fu importato dai Greci quando la Puglia era territorio della Magna Grecia. In  fine 1800 furono impiantati i  vitigni di negroamaro e primitivo, in seguito alla fillossera, malattia che distrusse la maggior parte dei vigneti forse dovuta al sistema di impianto. I vigneti venivano impiantati con i tralci ricavati dalla potatura. con l’ avvento del 1990 si utilizzarono barbatelle,pianta madre, che ancora oggi vengono innestate. Vini prodotti, elenco completo TORRE NOVA   Salice Salentino DOC NATALY primitivo IGT Salento  SORSO ANTICO aleatico IGT Salento  ANNE Negroamaro in purezza DOC  Salice Salentino  Commercializzazione, Italia ed Estero Germania, Republica Ceka, Svezia, Stati Uniti,Italia principalmente Puglia Analisi dei principi attivi di fitofarmaci Listino dei vini prodotti divisi per tipologia : Sorso Antico Nataly Torre Nova Il Pioniere Anne
Riferimento:  Natalino del Prete			Tel/Fax:   0831 681584
email: del_prete_natalino@tiscali.it
Indirizzo:  Via Mescane 72 San Donaci (Br)